小花。貓

第一次來這blog的朋友，大概會以為這是個美食blog吧！
哈～Eudora玩純露越來越像個廚娘，
今天就來介紹用純露作果凍，
把護髮功效卓越，能幫助記憶的迷迭香純露搖身一變，
嘿..嘿..變成大人小孩都無法拒絕的軟Q Jelly****。

<<準備材料>>

1.迷迭香純露....................10ml
2.水(室溫).....................990ml
3.吉利T(烘培材料行買).........25g
4.冰糖(或砂糖)...................60g
5.檸檬..............................1顆

<<開始製作>>

1.先將糖和吉利T拌勻，(據說這樣較不易失敗)
  再倒入一小部分水，使其充分吸收膨脹。
2.加熱其餘冷水，
   並倒入純露和已經膨脹的吉利T糖液，
  慢慢攪拌並加熱到完全溶解(約80度c)
3.熄火後稍等降溫，
   再加入擠好的檸檬汁，
   拌勻後倒入乘裝的容器。
4.在室溫就會結涷，等完全冷卻再放入冰箱。

<<心得分享>>

原來做果凍這麼容易，
攪一攪、拌一拌，再倒一倒就好了。

之前試過用洋菜和吉利丁，
覺得還是用吉利T做果凍的口感最佳，
原則上吉利T和水的比例是1:40，
糖、純露、檸檬比例可以自行調整。

純露也可選擇香蜂草、薄荷、檸檬香茅，
和新鮮檸檬都搭的起來，
這道迷迭香純露果凍酸酸甜甜，
推薦給還是童年、曾經擁有童年的人...